La sociedad occidental ama su tradición y sus lugares emblemáticos. Pero el siglo XXI también ha traído consigo una sed de conocimiento sobre cómo abrazar lo nuevo sin dejar de apreciar lo antiguo. La pasión por la historia y la vida moderna ha impulsado una especie de renacimiento; un resurgimiento de las ideas, los diseños y las artesanías de años pasados. Llevar estas tradiciones del viejo mundo a nuestros hogares es fácil con la ayuda de plantas como el romero.
¿Qué es el romero?
El romero es una planta aromática de hojas verdes y tallo leñoso. Pertenece a la familia de la menta y es originaria de la región mediterránea. Si cuida el romero en casa, lo encontrará a menudo en platos salados como asados y guisos, o en sopas de carne como el minestrone. También se puede utilizar en postres como pasteles, pudines y galletas.
El romero es un arbusto perenne que puede crecer 1 metro de altura en interiores y 1 metro en exteriores en climas cálidos. Las flores son pequeñas y blancas, y se disfrutan mejor mientras están frescas. Las hojas secas se utilizan a menudo para aromatizar los alimentos. Puedes secar el romero tú mismo para que dure aún más.
¿Por qué cuidar el romero en casa?
- Es aromático y puede actuar como repelente natural de insectos.
- Es fácil de cultivar y muy versátil.
- Se puede utilizar en muchos platos diferentes.
Cómo cuidar el romero en casa
- Empieza con una tierra para hierbas de buena calidad.
- Deje que se acostumbre a su entorno interior antes de plantarlo en una maceta.
- Plántalo en una maceta que tenga agujeros en el fondo para que el agua drene.
- Riega la tierra antes que la planta.
- Aliméntala con abono cada dos semanas.
- En invierno, puedes llevarla al interior y colocarla en una ventana soleada.
- En verano, puedes colocarla en el exterior en un lugar soleado.
- Recoge las hojas antes de que aparezcan las flores.
- Una vez al año, poda la planta en un tercio aproximadamente.
Consejos para cultivar el romero en el interior y en el exterior
- Al romero le gusta el sol y el suelo bien drenado. Crece en una variedad de tipos de suelo, pero no le gusta estar en un suelo empapado.
- Es una planta muy resistente y sobrevivirá al invierno en la mayor parte del país si se planta en un lugar soleado.
- Puede cultivarse en interiores en cualquier época del año, pero se desarrolla mejor en primavera y verano.
- Cultívala en una maceta con un agujero de drenaje.
- Se puede cultivar en un contenedor en un patio o terraza.
- Cultívala en un recipiente en el alféizar de una ventana.
- Manténgalo alejado de otras plantas que tengan un olor fuerte porque el romero tiene un olor fuerte en sí mismo.
- Puede plantarse en el exterior en primavera y cultivarse en una maceta en el interior durante el invierno.
Cómo seleccionar las mejores variedades de romero
- Seleccione la planta más grande que pueda encontrar. Cuanto más grande, más probable es que esté sana.
- Busque hojas verdes y evite las plantas marchitas.
- Evite las plantas con suciedad acumulada y las que tienen las raíces atadas.
- Huela las hojas de varias plantas para encontrar la que mejor huela.
- Cuando compres una planta en maceta, asegúrate de que no tiene las raíces rotas o muertas.
Dónde comprar hierbas de calidad
- Las mejores hierbas son las que se cultivan localmente.
- Evite comprar hierbas en bolsas de plástico.
- Busque racimos atados y con hojas de aspecto fresco.
- Evite las hierbas marchitas.
- Evite comprar hierbas de una tienda de comestibles que tenga un olor fuerte.
- También puede cultivar sus propias hierbas en el interior o en el exterior.
Para concluir
El romero es una hierba versátil que puede añadirse a muchos platos. Es fácil de cuidar y puede cultivarse en el interior o en el exterior en la mayor parte del país. Es una gran adición a cualquier jardín de hierbas y puede utilizarse de diversas maneras, como en tés y en productos horneados.
